Getreide – Geschmack und Vielfalt

02.06.2022

Es schmeckt lecker, ist weltweit Hauptnahrungsmittel und bietet eine grosse Vielfalt – die Rede ist von Getreide.

Die verschiedenen Getreidesorten bieten eine ideale Nährstoffversorgung, eine langanhaltende Sättigung, bringen den Darm in Schwung und enthalten viele Ballaststoffe. Auf längere Sicht betrachtet, sollen die Körner sogar vor Diabetes sowie Herz-Kreislauf-Krankheiten schützen. Beim Verzehr sollte auf eine möglichst unverarbeitete Form oder die Biovariante geachtet werden. Zu den wichtigsten Getreidearten zählen:

  • Buchweizen
  • Dinkel
  • Gerste
  • Hafer
  • Hirse
  • Mais
  • Quinoa
  • Reis
  • Roggen



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