Antientzündliche Ernährung setzt auf natürliche, unverarbeitete Lebensmittel, die den Körper unterstützen. Obst, Gemüse, Vollkornprodukte, Nüsse, Hülsenfrüchte und hochwertige pflanzliche Öle liefern wertvolle Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe, die Entzündungen entgegenwirken. Omega-3-Fettsäuren aus Fisch oder Leinsamen tragen ebenfalls zur Regulation bei.
Wichtig ist es, stark verarbeitete Produkte, Zucker und übermässigen Fleischkonsum zu reduzieren. Diese Lebensmittel können entzündliche Prozesse fördern und das Immunsystem belasten. Kräuter und Gewürze wie Kurkuma, Ingwer oder Knoblauch wirken zusätzlich antientzündlich und bereichern den Speiseplan geschmackvoll.
