Ballaststoffe sind unverdauliche Pflanzenfasern, die in Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten und vor allem in Vollkornprodukten wie Vollkornbrot, Vollkornnudeln und Haferflocken vorkommen. Sie sind für die Verdauung und viele Aspekte der Gesundheit essentiell.
Eine der wichtigsten Funktionen von Ballaststoffen ist ihre Fähigkeit, die Darmgesundheit zu fördern. Sie unterstützen eine gesunde Verdauung, indem sie die Darmbewegungen fördern und Verstopfung vorbeugen. Zudem dienen sie als Nahrung für die nützlichen Bakterien im Darm, was die Darmflora positiv beeinflusst und das Immunsystem stärkt.
Ballaststoffe können auch dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren, da sie die Aufnahme von Zucker in das Blut verlangsamen. Dies ist besonders wichtig für Menschen mit Diabetes oder zur Vorbeugung von Typ-2-Diabetes.
Darüber hinaus spielen Ballaststoffe eine Rolle bei der Kontrolle des Cholesterinspiegels im Blut. Sie binden Gallensäuren im Darm und helfen so, überschüssiges Cholesterin aus dem Körper zu entfernen, was das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen reduzieren kann.
