Die Keto-Ernährung, auch ketogene Diät genannt, basiert auf einem hohen Fettanteil, einer moderaten Proteinaufnahme und einer sehr geringen Menge an Kohlenhydraten. Ziel ist es, den Körper in einen Zustand der Ketose zu versetzen, bei dem er Fett anstelle von Glukose zur Energiegewinnung nutzt. Dies wird erreicht, indem die Kohlenhydratzufuhr auf etwa 20-50 Gramm pro Tag reduziert wird. Typische Lebensmittel in einer Keto-Diät sind Fleisch, Fisch, Eier, Nüsse, gesunde Öle, Avocados und kohlenhydratarmes Gemüse.
Die Vorteile der Keto-Ernährung sind vielfältig. Viele Menschen berichten von einer schnellen Gewichtsabnahme, da der Körper seine Fettreserven zur Energiegewinnung nutzt. Darüber hinaus kann die Keto-Diät den Blutzuckerspiegel stabilisieren und die Insulinsensitivität verbessern, was besonders für Diabetiker von Vorteil sein kann.
Trotz der Vorteile gibt es auch einige Nachteile und Risiken bei der Keto-Ernährung. Zu Beginn der Diät kann es zu Nebenwirkungen wie Kopfschmerzen, Müdigkeit und Übelkeit kommen, die als "Keto-Grippe" bekannt sind. Langfristig kann eine sehr kohlenhydratarme Ernährung zu Nährstoffmängeln führen, insbesondere an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Zudem ist die strikte Einhaltung der Diät für viele Menschen schwierig und sozial einschränkend, da viele gängige Lebensmittel und Gerichte nicht konsumiert werden können.
