Pak Choi ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen. Er enthält hohe Mengen an Vitamin C, Vitamin K und Beta-Carotin, die das Immunsystem stärken und entzündungshemmende Eigenschaften haben. Zudem ist Pak Choi eine gute Quelle für Kalzium, Magnesium und Kalium, die für die Knochengesundheit und den Blutdruck wichtig sind.
Geschmacklich zeichnet sich Pak Choi durch seinen milden, leicht senfartigen Geschmack aus, der eine angenehme Frische in Gerichte bringt. Die zarten Blätter und knackigen Stiele bieten eine interessante Textur und können sowohl roh als auch gekocht genossen werden.
Bei der Verarbeitung ist Pak Choi äusserst vielseitig. Er kann in Salaten roh verwendet werden oder leicht gedünstet, um seine Nährstoffe zu erhalten. In Pfannengerichten und Suppen bringt Pak Choi eine knackige Note und nimmt die Aromen anderer Zutaten gut auf.
