Vitamine sind essentielle Nährstoffe, die der Körper benötigt, um optimal zu funktionieren. Ein Mangel an bestimmten Vitaminen kann ernsthafte gesundheitliche Probleme verursachen. Vitamin D-Mangel beispielsweise ist häufig und kann zu Knochenschwäche und erhöhter Frakturanfälligkeit führen. Ein Mangel an Vitamin C führt zu Skorbut, einer Krankheit, die durch Müdigkeit, Zahnfleischbluten und Wundheilungsstörungen gekennzeichnet ist.
Vitamin-B-Mangel, insbesondere von B12 und B6, kann zu Nervenschäden, Müdigkeit und Gedächtnisproblemen führen. Folsäuremangel ist besonders bei schwangeren Frauen gefährlich, da er das Risiko für Neuralrohrdefekte beim Fötus erhöhen kann. Ein Mangel an Vitamin A kann Sehstörungen und ein geschwächtes Immunsystem zur Folge haben, während ein Mangel an Vitamin E zu Muskel- und Nervenschäden führen kann.
Eine ausgewogene Ernährung, die reich an frischem Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, Nüssen und Samen ist, kann helfen, Vitaminmängel zu verhindern. In einigen Fällen können Nahrungsergänzungsmittel notwendig sein, um den Bedarf zu decken.
