Die Bezeichnung Flexitarier setzt sich aus den beiden Wörtern flexibel und Vegetarier zusammen. Es handelt sich um Vegetarier bzw. Vegetarierinnen, die ihren Fleischkonsum flexibel handhaben. Sie achten bewusst darauf weniger Fleisch und tierische Lebensmittel zu essen, können und wollen aber nicht ganz darauf verzichten. Oft werden sie auch als Teilzeit-Vegetarier bezeichnet.
Das macht Flexitarier/Flexitarierinnen aus:
- Gesunde Ernährung ist ihnen wichtig.
- Sie legen Wert auf die Qualität von Lebensmitteln und kaufen bevorzugt Bio.
- Fleisch, Fisch und auch tierische Produkte wie Milch werden bewusst konsumiert.
- Sie kochen öfter selber und bevorzugen möglichst naturbelassene, unverarbeitete Lebensmittel.
